Jefe/a de Rango Alta Gastronomía en Alicante

¿Te apasiona la gastronomía mediterránea y buscas un entorno donde la excelencia y la sostenibilidad sean el eje de cada experiencia? En el Grupo María José San Román, referente en cocina mediterránea sostenible, queremos incorporar un/a Jefe/a de Rango para nuestro restaurante insignia, Monastrell, en Alicante.

Formarás parte de un equipo comprometido con la calidad, la innovación y el respeto por el producto, donde cada detalle cuenta para ofrecer experiencias memorables a nuestros clientes.

En este puesto serás responsable de…

Supervisar el servicio en sala, garantizando que cada experiencia esté alineada con los estándares de excelencia del restaurante.

Atender al cliente con profesionalidad, cuidando cada detalle y transmitiendo el concepto gastronómico de Monastrell.

Presentar, explicar y realizar venta activa del menú, maridajes y carta de vinos.

Coordinarte de forma fluida con cocina y sala para asegurar un servicio armonioso.

Preparar, organizar y supervisar la mise en place antes, durante y después del servicio.

Controlar los tiempos de servicio, la secuenciación de pases y la calidad final de la presentación en sala.

Gestionar de forma autónoma cualquier incidencia que pueda surgir durante el servicio.

Manejar profesionalmente el TPV, la gestión de comandas y los cierres de caja.

Requisitos del puesto

Experiencia: Experiencia consolidada como Jefe/a de Rango o camarero/a senior en restaurantes de alta gastronomía o fine dining.

Idiomas: Nivel alto de inglés. Se valorarán otros idiomas.

Formación: Formación en Hostelería, Restauración o afines.

Conocimientos técnicos: Dominio de TPV, gestión de comandas y cierres de caja.

Competencias: Excelente comunicación, presencia en sala y orientación al cliente. Perfil estable, responsable y comprometido con proyectos gastronómicos de largo recorrido.

Residencia: Residencia en Alicante o disponibilidad para establecerse en la zona.

Nos encantaría que aportes

Formación adicional: Formación en sumillería, protocolo o servicio de sala (altamente valorable).

Cómo trabajarás con nosotros

Proyecto: Incorporación a un grupo gastronómico de referencia en constante evolución.

Entorno: Ambiente profesional estable y orientado a la excelencia.

Desarrollo: Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro del grupo.

Formación: Formación continua en servicio, producto, vinos y experiencia de cliente.

Ventajas

Descuento de empleado: Acceso a descuentos en los restaurantes del grupo.

Retribución flexible: Posibilidad de adhesión a sistema de retribución flexible.

Si buscas un entorno donde crecer profesionalmente y contribuir a una experiencia gastronómica única, envía tu CV a través de la plataforma y da el siguiente paso en tu carrera con nosotros.